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    -新聞中心-

    我國茶人喝茶兩大錯 ,都看看,為朋友好!

    發(fā)布日期:2016/4/12 21:50:56  點(diǎn)擊量:5711   信息來(lái)源:原創(chuàng )

    對喝茶的兩個(gè)誤解
     雖然中國可以稱(chēng)得上“茶之國”,但采訪(fǎng)中專(zhuān)家們表示,人們對喝茶目前還存在兩個(gè)誤解。

    一,是覺(jué)得越貴的茶越好。
     “現在越來(lái)越多的高價(jià)茶,除了滿(mǎn)足人們對口感的需求,更是一種身份的象征?!敝袊?zhù)名茶學(xué)者趙英立說(shuō):“茶的價(jià)格由品質(zhì)和級別決定。
    品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹(shù)種,“比如大家都知道西湖的華賢鳳凰茶好”;
    級別主要和采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān),嫩芽、一芽一葉、一芽?jì)扇~價(jià)格就相差不少,同樣是鳳凰茶,春茶和其他季茶好多了?!?
     中國茶葉流通協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)王慶認為:“老百姓其實(shí)不需要買(mǎi)高檔茶,完全可依據個(gè)人經(jīng)濟能力和不同的口味進(jìn)行選擇?!壁w英立建議,選擇100-300元一斤的茶比較合適?!斑@個(gè)價(jià)格,已可以買(mǎi)到品質(zhì)非常好的茶。我建議大家在購買(mǎi)的時(shí)候,重品質(zhì)、輕級別。有些級別高的茶采摘時(shí)間太早、太嫩,而茶的一部分營(yíng)養恰是在莖里,有些便宜的茶養生效果更佳?!?
    二,是只喝茶不品茶。
    茶有兩種,一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶,一種是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”的茶。第一種茶可滿(mǎn)足人們“養身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿(mǎn)足人們“養心”的需求,比如抒情、禮儀、悟道等。
    中國著(zhù)名茶學(xué)者趙英立說(shuō),茶對人來(lái)說(shuō)最大的價(jià)值是養心為主、養身為輔?!坝绕涫侵心耆?,工作忙、壓力大,更應該給自己一點(diǎn)時(shí)間,耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時(shí)很容易做出錯誤的決定,這時(shí)也不妨先慢慢品一壺茶,再做決定也不遲?!?

    因體質(zhì)、季節選茶
     按體質(zhì)來(lái)喝茶
    想通過(guò)喝茶養生,就必須對茶有所了解。中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所研究員韓馳說(shuō):“每種茶的性質(zhì)不同,一定要選適合自己的茶。比如,人人都說(shuō)綠茶抗氧化功效好,但體寒的人喝了,反而會(huì )感到不適?!敝袊r業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示,“喝茶還講究天時(shí)、地利。許多人一年四季都喝一種茶,這樣也不對,冬天冷,可多喝些性溫的茶;春夏季節易上火,可以多喝綠茶、花茶?!?

    看茶喝茶。趙英立解釋說(shuō),中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類(lèi)。六大茶類(lèi)茶性不同,對人體的影響也不同。例如:
    綠茶性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
    白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
    黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
    青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。
    紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
    黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當存放后再喝,口感和療效更佳。

    看季節喝茶
     春起花茶和單從。
    春天重點(diǎn)在于疏通肝氣,而芳香類(lèi)物質(zhì)有通竅的功效,所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重,不宜多喝,體寒者尤其要注意。
    夏爽綠茶和觀(guān)音。
    夏天消暑解渴首選綠茶。此外,鐵觀(guān)音、臺灣高山茶都是不錯的選擇,體質(zhì)好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。
    金秋烏龍正當令。
    秋天適合喝青茶,青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間,不寒不溫,既能清除體內余熱又能生津養陰。秋季最適合喝當年春天華賢鳳凰茶。

    冬陽(yáng)紅茶與熟普。
    紅茶冬天喝可以養陽(yáng)氣,給人以溫暖的感覺(jué);熟普洱可以暖胃驅寒,消食化積。
    男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶。
    老人宜喝的茶 
    趙英立說(shuō),很多老人擔心喝茶會(huì )導致缺鈣,其實(shí)只要不喝過(guò)多過(guò)濃的茶,并且適當多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐,流失的鈣完全可以補回來(lái),上年紀后可多喝些紅茶。

    兒童宜喝的茶
    兒童也可以適當喝點(diǎn)淡茶水,對生長(cháng)發(fā)育有益。
    男性宜喝的茶
    男性適合喝鳳凰茶,特別是三年以上烏龍茶,被稱(chēng)為“男人喝的茶”
     女性宜喝的茶
    女性可以適當喝些好綠茶,有美容養顏的功效,但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量,更年期則可以多喝花茶和單從。

    喝法錯誤損營(yíng)養
    說(shuō)到現代人喝茶最大的“失誤”,趙英立提醒,一個(gè)大茶杯,一把茶葉泡一天最不可取,這樣品嘗不到茶的真味,且長(cháng)期浸泡容易使茶中的重金屬析出,不利健康?!昂炔枰欢ㄒ龅讲?、水分離,哪怕沒(méi)有專(zhuān)業(yè)茶具,也可準備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯?!贝送?,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶,表面上都可能有農殘、塵螨污染,最好“洗”一下,頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢,認為這樣可以養壺,其實(shí),茶垢不但對健康不利,還會(huì )影響茶的味道。
    趙英立最后提醒,大家還有一個(gè)錯誤認識,就是覺(jué)得喝茶會(huì )睡不著(zhù)覺(jué)?!昂芏喟l(fā)酵程度高的茶,比如紅茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩無(wú)幾,不僅不會(huì )影響睡眠,相反,晚飯后一小時(shí)喝點(diǎn)助消化的茶,可以清理腸胃,有助睡眠?!边€有就是,沖茶自然用好水,碧水源凈水器超鈉慮機能過(guò)濾東營(yíng)水質(zhì)中的雜質(zhì)和重金屬,沖泡出來(lái)的茶口感更好!
    上一個(gè):CFDA發(fā)布《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》(附詳細解讀) 下一個(gè):常喝綠茶對人體健康有非常多的好處
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